Tag 46

Guten Morgen, Ihr Lieben!

Heute gehts mir schon wieder relativ gut. Der Neustart nach der Krankheit ist reibungslos angelaufen. Gestern war ich sogar schon wieder beim Pilates. sonst hab ich immer 3-4 Wochen gebraucht, bis ich wieder richtig auf dem Damm war und zum Sport gegangen bin! Da hab ich mich aber, wenn ich krank war, auch aus lauter Frust immer mit lauter bösen Sachen vollgestopft, Süßigkeiten, Chips, Kuchen, das volle Programm....

Ich habe in meinem Leben ja schon einige Diäten gemacht und stelle fest, seit ich konsequent den Zucker aus meinem Ernährungsplan gestrichen habe, tue ich mich erstaunlicherweise deutlich leichter als früher.
Selbst während meiner Rotzseuche letzte Woche habe ich keinen Rückfall gehabt.
Ich habe zwar das Punkte zählen ausgesetzt und gegessen, wenn ich Bock hatte, aber ich hab keinen Zucker gegessen. und hatte auch keinen Jieper auf irgendwas Süßes. Mein Mann kann Kuchen, Eis oder Schokolade vor mir essen, flasht mich (momentan) nicht. 

Wie gesagt, ich esse viel Obst. versuche das aber mittlerweile in den Vormittag zu verlegen. Aber wenn ich abends tatsächlich mal nen Janker auf was Süßes haber, esse ich eben eine Birne oder eine Orange. Hab ich aber auch immer seltener. Bei Snackhunger greife ich zu gesalzenen Nüssen, das reicht mir dann. 

Ich finde es total spannend, das zu beobachten. Hoffentlich hält das an. Noch trau ich dem Frieden nicht so recht ;-) Aber immerhin bin ich schon über einen Monat weitestgehend Industriezuckerfrei und esse auch kaum Weizenprodukte! Das ist doch schonmal was.

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Tag 38

Kraaaaank!
Nachdem ich am Montag noch relativ optimistisch in den Tag gestartet bin, hat sich mein Zustand am Nachmittag gravierend verschlechtert. jetzt lieg ich richtig flach mit diesem grippalen Infekt.

Um es mir nicht zusätzlich schwer zu machen, hab ich entschieden, mit dem Punkte zählen auszusetzen, solange ich krank bin. Allerdings bleibe ich bei meinen Ernährungsgrundsätzen, in der Hoffnung, den Schaden damit zu begrenzen. Also keine Trostschokolade oder Chips- und Kuchenexzesse auf dem Sofa! Einziges Zugeständnis ist Honig im Tee, der soll ja helfen gegen Halsweh.

Davon abgesehen kann man ja leider nicht viel machen, außer viel trinken, Vitamine und Gemüse essen, Nasenspülungen und Ruhe, Ruhe, Ruhe..... Also essen wir so gesund wie möglich, trinken jeden Morgen nen Smoothie, wo alles reinkommt, was Beine hat, jede Menge frischer Ingwer, Matcha, Kurkuma, Zimt, was halt so da ist.

Mit dem Kochen ist es natürlich auch so eine Sache, wenn man krank ist. In so einer Situation fällt man erfahrungsgemäß gern in die Junkfood Falle... Um das zu vermeiden, bemühe ich mich immer, einen Kompromiß zu machen. Also mal Fischstäbchen oder sowas und dazu ein schnelles Gemüse, zum Beispiel Selleriepürree statt Kartoffelpü.

So, nun soll das aber keine Depri Post werden, also komme ich zu den guten News: trotz Rüsselseuche habe ich also relativ gut durchgehalten, ernährungstechnisch, und auch nicht das Gefühl, daß ich wieder zugenommen habe. Im Gegenteil. bei der letzten Wiegung am Montag hatte ich ja nun ca. 7 kilo weniger und heute hab ich mal ein paar Klamotten anprobiert, die im lezten Jahr superspack saßen. die Kleider und der Rock passen jetzt perfekt. also ein Kleidergröße hab ich schon verloren, würde ich sagen.

Das ist der Lohn dafür, daß ich gestern Salat statt Bratkartoffeln zu meinem Fisch hatte und auf Eis verzichtet habe. Ich muß auch sagen, der gefürchtete Süßhunger hält sich glücklicherweise echt in Grenzen. Reizt mich momentan gar nicht! Wenn ich einen Snack brauche, esse ich Obst oder gesalzene Nüsse. Das funktioniert bis jetzt super.

Nun muß ich nur noch schnell gesund werden, damit ich die nächsten 5 kilo in Angriff nehmen kann! und endlich wieder Sport machen kann. gestern mußte ich ja meinen Pilates Kurs ausfallen lassen, das hat mich schwer betrübt. nächste Woche möchte ich gern wieder teilnehmen. also Daumen drücken.

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Tag 35

Montag - Wiegetag!

Trotz meinem "Schwächelanfall" am Samstag hab ich die Woche nun doch gut rumgebracht. Samstag hab ich ordentlich reingehauen, aber gestern, am Sonntag, bin ich dann wieder voll im Soll geblieben. Habe also auch diese Woche nicht alle Extrapunkte verbraucht.

Somit standen heute erstaunliche minus 1,7 kilo auf der Waage! Trotz Erkältungssymptomen, PMS und weniger Sport (leider). Damit habe ich tatsächlich gar nicht gerechnet. Aber es freut mich natürlich kolossal!

Mal sehen wie diese Woche läuft. jetzt komm ich ja wirklich in den Bereich des "alten" Gewichts, also das was ich schon seit Jahren auf der Uhr habe und da kommt man ja meist schwerer ran als an die Kilos, die man sozusagen erst neu dazugewonnen hatte... Außerdem hat sich ab dieser Woche mein Punktebudget um 1 Punkt reduziert.

Ich bin also drauf eingestellt, daß sich meine Abnahme in den nächsten Wochen reduzieren wird. Aber hauptsache es geht abwärts. zumindestens auf der Waage! Ansonsten wäre es schön, wenn es wieder aufwärts geht. diese Erkältung, die mir seit Wochen in den Knochen steckt, ist echt lästig. Zumal sie mich nun auch davon abhält, zum Sport zu gehen. Das ist total doof. Also das soll weggehen! Diese Woche steht mir ja noch eine "harte Prüfung" ins Haus, denn am Sonntag fahre ich mit meinen Mädels nach St.Peter Ording zum Wellness. Bin gespannt, ob ich durchhalte, wenn der Prosecco in Strömen fließt.....! Immerhin kann man lecker Fisch mit Salat essen und auf die Therme freu ich mich sehr, allein deswegen muß ich gesund bleiben!

Also, ich wünsch mir gute Besserung!

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Tag 33

Heute schwächel ich ein bißchen.

Seit Wochen kämpfe ich gegen eine Erkältung an und Freitag war es nun so weit, daß ich tatsächlich aufs Aquafit verzichten mußte. das hat mich schon genervt. Der Mann liegt nun auch flach. Ich halt mich grad noch so über Wasser, hab aber auch Halsweh. Also Sport fällt aus grad. Dann ist mir heute beim Essen noch ne Zahnbrücke rausgeflogen und ich merke, daß Mädchenaua im Anmarsch ist.... Also alles in allem bin ich nicht in einer besonders guten Stimmung.

Kurzfristig hatte ich auch keinen Bock mehr auf Gemüse und kochen. Heut mittag gabs selbstgekochte Hühnersuppe als Erkältungsheilung unterstützendes Mittel. Heut Abend hab ich dann was mittelfieses gemacht, Kartoffel-, Süßkartoffel- und bunte Beete Backofenchips und Scampi. Leider sind die Chips ziemlich verbrannt. und die Scampi waren auch zäh. Also irgendwie nicht mein Tag heute.

Ich hätte tatäschlich - zum ersten Mal seit ich im Zucker Detox bin - Bock auf was Süßes. Aber Obst ist abends immer so schlecht verträglich. Ich hab mir jetzt angewöhnt, Obst nur am Vormittag zu essen.

Aber Zucker fällt aus. ich helft mir jetzt mit ein paar salzigen Nüssen und hoffe, daß der Erkältungskrug an mir vorbeigeht. Im Kühlschrank steht noch mein Smoothie von heute morgen. Den hol ich mir jetzt. Scheiß auf kein Obst am Abend.
Morgen ist es hoffentlich alles wieder besser! 

Tag 29

Verdammt! Ich vertrage keinen Kohl!!!

Das ist echt ärgerlich. ich hab so viele tolle Rezepte und will ja auch ein bißchen Abwechslung in meinen Speiseplan kriegen. Aber leider muß ich feststellen, daß Sachen wie Blumenkohl, Brokkoli sowie Hülsenfrüchte grad gar nicht gehen.... ich explodiere :-(

Nun muß ich mir echt was einfallen lassen.

Abgesehen davon läuft es eigentlich recht gut. heute hab ich sogar richtig Mühe, alle meine Punkte aufzufuttern und drück mir in meiner "Not" gerade ne halbe Packung Salzstangen rein, weil die Punkte weg müssen. Dabei hätte ich jetzt eigentlich gar nichts mehr gebraucht. Süßigkeiten kommen ja nicht in Frage und sonst fällt mir auch nix sinnvolles ein grad. na, Nüsse wären auch gegangen. ich will ja auch nicht mehr so viel Weizenprodukte essen. Mach ich aber auch nicht, die Salzstangen sind grad fast das einzige. bei Brot schau ich schon, daß es aus Dinkel u.ä. ist.

Morgen wirds einfacher. Da seh ich zu, daß ich am Tag mehr esse und Abends geh ich zum Pilates und mach mir danach nur noch nen Skyr mit Obst, denk ich.

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Ofengemüse

3 Kartoffeln, 1 Süßkartoffel, 1 Pastinake, 2 Möhren, 2 lila Möhren, 1 gelbe und eine rosa Beete, 5 Champignons kleinschneiden, in 2 EL Öl mit Pfeffer, Paprika, Curry, Cayennepfeffer und getrocknetem Rosmarin schwenken. Alles auf ein Backblech kippen, ein paar frische Rosmarinzweige drauf und bei ca. 180° Umluft 20-30 minuten backen. Danach salzen und pfeffern nach Geschmack.
Das ganze Blech hatte 21 Punkte und ergab 2 große bzw. 3 kleinere Portionen. Wir haben es zu zweit aufgefuttert, mit Kräuterquark für 8 Punkte dazu. Wenn es etwas weniger Punkte sein sollen, einfach die Süßkartoffel weglassen oder durch Kübrbis o.ä, ersetzen.

 

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Tag 27

So, jetzt ist die erste Punkte Woche fast rum.

Für mein Empfinden läuft es sehr gut. Die ganze Woche war ich voll im Kontingent, so daß ich am WE noch jede Menge Punkte vom "Wochenextra" hatte, um mir auch mal ein paar Extras zu gönnen. So war das Peking Enten Essen mit den Nachbarn gestern genau so legitim wie der Latte Macchiato mit einem Schuß Baileys heute abend zum Nachtisch.

Auf diese Weise könnte die Ernährungsumstellung wirklich langfristig gut funktionieren.
Sportlich habe ich den heutigen Tag mit einer Runde Rad fahren gestartet und heute nachmittag gabs noch ne Einheit Fatburner Yoga von Youtube. Das ist übrigens etwas, was ich allen nur empfehlen kann: Zu Hause turnen nach Youtube Videos. Einfach Stichworte eingeben, was Du suchst, z.B. Yoga, Anfänger, Rücken oder so. dann findest Du jede Menge Clips zum mitturnen. ich mag besonders die Workouts von Happy and Fit Yoga.

Das ist wirklich die schnellste und umkomplizierteste Art, ein bißchen mehr Bewegung in sein Leben zu kriegen, ohne großen Aufwand. Und vor allem immer dann, wenn man grad mal Lust hat. Ich finds super.

Morgen früh ist der Moment der Wahrheit, da wird gewogen ;-)

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Falsche Bratkartoffeln

Das geilste Rezept aller Zeiten!

Ich liiiiieeebe Bratkartoffeln. Aber beim abnehmen stehen die nun mal leider auf dem Index.

Dieses Rezept hatte ich schon ofter irgendwo gelesen, konnte es mir aber absolut nicht vorstellen. Ich dachte mir, gebratener Kohlrabi ist halt gebratener Kohlrabi, das kann kein Ersatz sein. Neulich bin ich dann wieder drüber gestolpert und die Kommentare waren derart enthusiastisch, daß ich mir dachte, okay, jetzt probierst Du das auch mal aus.

Für mich war es eine Offenbarung. Kein Witz, ich fand es fast leckerer als richtige Bratkartoffeln, die in der letzten Zeit in dem meisten Fällen (ich esse sowas eigentlich nur im lokal) eine wahre Enttäuschung waren.

Aber das hier ist der Knaller. Probiert es mal aus. Wichtig ist, daß der Kohlrabi wirklich dünn gehobelt wird, also auf ner Gurkenreibe oder so, ich hab einen entsprechenden Aufsatz für meine gelobte Kitchen Aid. Und die Würzung. Nicht sparsam sein.

Zum Rezept:
Für 2 Portionen (WW 5 ProPoints pro Portion)

3 kleine oder 2 große Kohlrabi schälen und auf der Reibe in dünne Scheiben reiben 
2 Schalotten (oder eine Zwiebel) in ringe schneiden und in 2 EL Öl (ich hab Walnußöl genommen) anschwitzen, bis sie schön angeschurgelt sind. dann die Kohlrabischeiben in die Pfanne. Würzen nach Geschmack, ich habe Salz, Pfeffer, Paprika, ca. 1 gehäuften TL Oregano und etwas Kurkuma genommen. Den kohlrabi braten, bis er weich ist, evtl. etwas Wasser hinzufügen. Kurz vor Ende der Bratzeit eine kleine Packung Schinkenwürfel und eine Handvoll Frühlingszwiebelringe hinzufügen. sofort essen! 

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Gemüse in Kokosmilch mit Kurkuma und Ingwer

kleingewürfelten Ingwer (ca. 2 cm) mit 2 gehackten knoblauchzehen und 2 gehäuften TL Kurkuma in 1 EL Sesamöl (oder Kokosöl) anbraten. 2 gehackte Schalotten dazu und mitbraten. Dann ein paar Champignons in dünnen Scheiben hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. mit 200 ml Kokosmilch und einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen, mit etwas Muskat und Zimt abschmecken. Anschließend ein halbes Glas Kichererbsen und 1 packung frischen Babyspinat (TK Blattspinat geht auch, vorher auftauen lassen) dazu, ein paar Brokkoliröschen drauf und dann mit geschlossenem Deckel etwas köcheln lassen auf mittlerer Hitze. nach ein paar Minute noch ein paar halbierte Cherrytomaten mit rein, dann noch ein bißchen köcheln lassen. Die ganze Pfanne entspricht ca.2- 3 Portionen und hat insgesamt 18 Punkte. ich hatte Vollkornreis dazu. Megalecker. Auch dieses Rezept kann beliebig verändert werden. Ursprünglich sollte Fleisch oder Tofu dazu, statt dessen habe ich die pilze und den Brokkoli reingetan. Auch das Gemüse ist austauschbar. Nimm einfach, was Dir am besten schmeckt und füge es in der Reihenfolge seines Garpunktes hinzu.

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Gemüsepfanne mit Ayvar

gehackte zwiebel und Knoblauchzehe in Öl anschwitzen
kleingeschnittene Champignons, Aubergine, Zucchini und Spitzpaprika dazu
1/2 Glas Ayvar (mild) in einer Tasse Gemüsebrühe "auflösen", angießen, Würzen mit getrocknetem Rosmarin, Pfeffer, Paprika. Salz nach Bedarf. ca. 1 Tasse Dinkelmandelmilch dazu, etwas einkochen, evtl. andicken. Dazu hatten wir Reis.(dann ist es natürlich nicht mehr low carb)! Genauso kann man es mit Fleisch kombinieren, beispielsweise Hähnchenbrustfilet. Das würde ich dann kleinscheniden und als erstes in der Pfanne in Öl und mit Gewürzen anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, warm stellen und in dem Bratsud mit etwas zusätzlichem Öl die Gemüsepfanne zubereiten. Zum Schluß dann das Fleisch wieder rein und noch ein paar Minuten alles zusammen köcheln lassen. Fertig! 

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Tag 26

Einen herrlichen guten Morgen wünsch ich Euch!

Heute ist Samstag. Seit Montag bin ich am Punkte zählen und ich habs super durchgehalten.
Und... heute morgen bin ich mal auf die Waage gestiegen, außer der Reihe, eigentlich hatte ich mir vorgenommen, mich nur einmal wöchentlich, am Montag morgen, zu wiegen. Aber, Ihr kennt das, man ist ja auch neugierig. Obwohl ich immer auch ein bißchen Schiß hab, daß es eben nicht gelaufen ist und ich dann frustriert bin. Aber................ ich hatte 2,3 kilo weniger auf der Waage als am Montag! und somit insgesamt seit der dramatischen Wiegung im Dezember mittlerweile stolze 6,1 kilo weniger auf der Waage!
DAS ist doch mal was! Und vielleicht motiviert mich das ja, jetzt am Wochenende auch nicht so zuzuschlagen, obwohl ich meine ganzen Exrapunkte noch habe und jetzt am Wochenende ganz legal verprassen könnte. Und ich will mir auch nicht alles verkneifen. Nur Zucker. Den will ich (erstmal) wirklich nicht mehr. Das ist glaub schon recht hilfreich. Zumindestens sehe ich doch eine starke Veränderung, wenn ich mir alte WW-protokolle von mir anschaue. da gabs dann abends doch mal ein Stück Schokolade und dann ist man angefixt. jetzt gibts abends maximal ein paar Salzstangen, aber eigentlich versuche ich, mir das snacken auf dem Sofa ganz abzugewöhnen.
Lieber öfter mal runter vom Sofa. Momentan mach ich ca. 2 mal die Woche Sport, Mittwochs Pilates und Freitags Aquafit. Am Wochenende versuch ich dann, Rad zu fahren oder zu walken. So daß ich auf mindestens 3-4 mal Bewegung in der Woche kommen. Sobald es draußen heller und wärmer wird, werde ich auch noch mehr radeln und laufen, denk ich. Aber soweit bin ich schon ganz zufrieden und fühl mich auch schon deutlich besser.
Natürlich belastet dieses "Detoxen" den Körper zunächst auch mal. Nichts anderes mache ich ja im Prinzip. Die Giftstoffe, die in dem Fett abgelagert sind, das man jetzt abbaut, müssen erstmal durchs Blut und von der Leber weggearbeitet werden. So erkäre ich es mir zumindestens als Laie. Das tröstet mich, wenn es mir mal schlecht geht. Denn eigentlich denk ich immer, hey, ich tue meinem Körper doch grad nur Gutes, da müßte ich mich doch auch gut fühlen. Wenn ich mit der Abnahme durch bin, dann werde ich mal ein Blutbild machen lassen, das habe ich mit meiner Ärztin so besprochen. Sie findet es übrigens total gut, wie ich es mache. Also daß ich keine Extremdiät mach, sondern mich möglichst ausgewogen und frisch zu ernähren versuche. Komm ich auch am besten mit klar.
Nun bin ich mal gespannt, wie das Wochenende läuft. Heute Abend gehen wir Peking Ente essen. Darauf freue ich mich schon die ganze Woche und habe auch extra meine Punkte dafür aufbewahrt. Am Montag werde ich dann ja sehen. Bis dahin erstmal happy week-end! Ich gehe jetzt auf den Wochenmarkt.

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